潮汕地区最地道的麻将玩法，自摸、平胡、碰碰胡、混一色、七对…… 一册看懂，雀友必备。
潮汕麻将流行于汕头、潮州、揭阳等地，核心规则为“推倒胡、可碰杠、不可吃、有番才能胡”。
使用一副完整麻将（共144张，含花牌：春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊）。
4人游戏，庄家掷骰定起牌位。首局随机庄家，之后胡牌者坐庄（或轮庄，视地方约定）。
必须符合基本胡牌牌型（4副顺子/刻子 + 一对将），且满足番数门槛（通常至少2番）。
特殊牌型：七对、碰碰胡、混一色、清一色、十三幺（部分地区认可）等。
自摸胡牌三家付，点炮胡牌由点炮者付。
潮汕麻将番种简洁，以下为最通用版本（具体以当地约定为准）
| 番型 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 基本胡牌，无碰杠暗杠（可明杠）。 |
| 碰碰胡 | 2番 | 由4副刻子/杠子+将牌组成。 |
| 混一色 | 2番 | 由一种花色+字牌组成。 |
| 七对 | 3番 | 七个对子（可含暗杠）。 |
| 清一色 | 4番 | 全部同一花色（无字牌）。 |
| 十三幺 | 5番 (满贯) | 1、9万/条/筒+东南西北中发白+任意一对。 |
番种牌例示意（图片仅为装饰）
潮汕麻将多为“推倒胡”，只要符合番数即可胡牌。自摸通常额外加1番（或按约定）。
点炮只赔付胡牌者，若一炮多响，可一炮三胡（按顺序或同时胡）。
明杠：别人点杠，三家付1番（或按底注）。暗杠：自己摸四张，三家付2番。补花不算番。
杠后补牌，若补牌自摸，杠上开花加番。
摸到花牌立即补牌（放在旁边不入手）。补花后若胡牌算“花胡”，部分规则花牌可计番（每张1番）。
“无番胡”通常不允许，必须至少2番。部分地区有“天胡”“地胡” (极少)。
可以“买马”（奖马），但非必需，民间玩法灵活。
不可以。潮汕麻将规则不允许“吃”上家的牌，只能碰、杠、胡。
通常为2番起胡（平胡1番+花牌或自摸加番）。部分区域放宽至1番起胡，但比赛多为2番。
可以。七对允许暗杠（视为一对），但明杠不行。七对胡牌3番。
通常每张花牌1番，但补花后不计番，只有在胡牌时手上有花牌才加番（部分规则不算）。
部分潮汕玩法接受十三幺，通常为满贯（5番），但有些地区只承认清一色、碰碰胡等，建议开局前约定。
潮汕麻将允许一炮多响，点炮者需向所有胡牌者支付相应番数。一般按逆时针顺序，但也有同时胡。